Виноделие Украины Виноделие

18-10-2015, 13:18

Виноделие УкраиныВиноделие Украины всегда остается ориентированным главным образом на выпуск ординарной винопродукции. Так, в 1998 г. на производство ее израсходовано 50,9% всего учтенного нами сырья. Основной причиной такого положения следует считать недостаточно адекватное размещение сортового потенциала областей и регионов в соответствии с их ампело-экологически - ми ресурсами и более высокой оборачиваемостью ординарной продукции по сравнению с марочной.

Основную массу сырья дают средние и поздние по срокам созревания сорта винограда, такие, как Ркацители, Алиготе, Совиньон зеленый и другие, которым в ряде зон недостает тепла для достижения требуемых кондиций. Так, урожай винограда сорта Ркацители в 1991 г. почти на 70,0% был направлен на выпуск ординарной винопродукции. Доля последней по винограду сорта Совиньон зеленый составила около 60%, а по сорту Алиготе

- болсс 50%. В то же время в сортименте виноградных насаждений Украины мало таких высококачественных сортов винограда, как Каберне-Совиньон, Рислинг рейнский, сортов группы Пино, Траминер розовый, Шардоне, которые регулярно дают в районах их размещения от 60 до 100% марочной продукции. Особый интерес представляет анализ сортового состава винограда и направлений его использования в региональном аспекте.



  • Просмотров:
  • Комментариев: 0
Распечатать

Понравилось ? Поделись этой статьей с друзьями и оставь комментарий !

Как ? Вы еще не читали ? Ну это зря...

  • Комментарий с Клуба
  • Комментарий с Вконтакте
  • Комментарий с Facebook

Информация

Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 3 дней со дня публикации.
{linkpad}